金针菇番茄豆腐汤的做法

几个西红柿、一把金针菇、一块豆腐，热乎乎的鲜甜红汤就端上桌了，豆腐软软嫩嫩的，白豆腐配红汤，再撒点香葱末，真是营养美味又好看。

材料：西红柿3个，金针菇1把，豆腐1块，油少许，盐适量，水适量，香葱少许

金针菇番茄豆腐汤的做法

1. 西红柿、金针菇清洗干净，豆腐切2公分左右的块；

2. 西红柿切小块，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉底部老根，分成小撮；

3. 炒锅中倒适量水煮开

4. 另起锅，倒少许油，将西红柿入锅翻炒出浓稠；

5. 倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中；

6. 盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动；

7. 撒盐混合均匀，再将金针菇入汤中，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香。

金针菇番茄豆腐汤的功效与作用

金针菇豆腐西红柿汤是一道简单易做的家常菜，以其鲜美的味道和丰富的营养受到了大家的喜爱。从中医角度看，这道菜具有一定的健脾胃、益气血、消食等功效。

1. 健脾胃：金针菇含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。同时，豆腐也有一定的补中益气、健脾养胃的作用。

2. 益气血：豆腐和西红柿都含有丰富的铁元素，可以促进血红细胞的合成，有助于预防缺铁性贫血。

3. 消食：西红柿中含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，能够刺激胃液分泌，促进消化，缓解食欲不振、消化不良等症状。