虾皮冬瓜汤的家常做法

材料：冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

虾皮冬瓜汤的做法：

1.将冬瓜切去外皮和瓜瓤，虾皮投洗干净，葱切葱花，姜切末

2.将冬瓜切成0.5厘米厚的片待用

3.锅加水烧开，下入虾皮和姜末，煮几分钟，将虾皮的鲜味煮出来

4.下入冬瓜，中火将冬瓜煮到变得半透明状态，将入盐调味，关火

5.淋入香油，撒上葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可, 不喜欢吃胡椒粉的可以不用放

虾皮冬瓜汤的营养价值

虾皮冬瓜汤是生活中常见的汤类品种，口感清淡鲜香，营养成分丰富，具有润肠通便、补充营养的功效。

1、润肠通便：冬瓜中含有膳食纤维成分，可以促进胃肠道进行蠕动，冬瓜中还含有大量的水分，可以软化大便，因此适量食用虾皮冬瓜汤可以帮助消化与吸收，改善大便干结的症状，以达到润肠通便的效果。

2、补充营养：虾皮冬瓜汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A，以及钙、钾、磷等元素，适量食用有利于人体补充日常生活所需的营养物质，避免出现营养不良的症状。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

高血压患者