一份适合夏天喝的酸酸的罗宋汤，超级正宗的做法

一次跟朋友出去吃饭，尝试了一下罗宋汤，就被它的味道吸引了，

于是决定要回家做一下这份夏日特写：酸酸罗宋汤

用料  

牛肉 200克

胡萝卜 半根

西芹 两根

包菜 四分之一个

西红柿 一个

小土豆 一个

腊肠 半根

洋葱 半个

食用油 40克

淡奶油 40克

番茄酱 100克

白胡椒粉 适量

盐 适量

一份适合夏天喝的酸酸的罗宋汤，超级正宗的做法的做法  

01,牛肉洗干净切丁，冷水下锅，水开后倒出牛肉，牛肉过冷水；

再重新入锅大火煮开，转小火煮2个小时。

02,蔬菜洗干净，土豆和胡萝卜去皮，西红柿划用开水烫一下去皮；

洋葱切丝、西芹切丁、胡萝卜切小片、土豆滚刀切丁、西红柿切丁、包菜切小片、腊肠切小块。

03,锅洗干净擦干，倒入食用油和淡奶油加热至淡奶油快融化，加入腊肠炒至微焦状态；

加入土豆炒至微焦；

然后加入西红柿丁炒至出现红色汤汁；

加入剩下的所有蔬菜，少许盐，炒熟。

04,炒好了所有蔬菜，加入100g番茄酱继续翻炒一会儿；

加入熬好的牛肉汤，大火烧开，转小火焖煮40分钟；煮好的汤加入适量白胡椒粉和少许盐（随自己的口味加），搅拌均匀就可以出锅啦！

煮出来的汤真的巨好喝~

小贴士

1. 食材都可以根据个人喜好进行适当的增减，无固定比例，但是不要减太多啦，不然就变成了西红柿牛肉汤了。

2.不喜欢吃腊肠的可以不加，其实最正宗的应该是加红肠的