上汤菠菜的家常做法

吃菠菜对身体好，可是我总觉得菠菜有一种说不出来的味道，尤其是炒着吃，每次不是鸡蛋炒菠菜，就是粉丝炒菠菜，吃腻了。突然发现家里还有松花蛋和皮蛋，完美改上汤菠菜，从准备材料到做熟最多15分钟，适合上班族的快手菜。

用料  

松花蛋（也叫皮蛋） 1个

咸鸭蛋 1个

蒜 5瓣

菠菜 1把

浓汤宝 半个

姜 3片

葱 适量

快手菜之上汤菠菜的做法  

01，皮蛋松花蛋剥皮后切丁，大小适中即可，锅中底油，葱姜蒜炝锅，煸炒松花蛋和咸鸭蛋，煸炒起沫

02，倒入矿泉水，然后加入浓汤宝，浓汤宝没有可以不加，放盐调味就行，或者在放一点鸡精调鲜，素食主义者可以放蔬菜汤做底汤，汤开后放入菠菜段，煮至菠菜全熟即可。

小贴士

蔬菜不局限菠菜哦，豌豆尖、丝瓜尖、苋菜等等这种口感较嫩的蔬菜都可以，可以根据自己喜欢改变蔬菜哦。

上汤菠菜的功效与作用

上汤菠菜具有升压，止血，润燥，平肝的功效。菠菜洗净，掐两段方便煮食，瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片，皮蛋剥壳后用勺子压成碎块，咸蛋磕破装碗备用。烧热砂锅，爆油，把蒜片炒香。放入菠菜，翻炒至颜色略为变深，然后加入清水，烧开。放入肉丝、皮蛋和咸蛋，待肉熟后加入鸡粉调味即可。主要是保存了菠菜中的营养，不至于在烹饪的过程中流失。