冬瓜大骨汤的做法

  逛超市时看见排骨便宜，便想买点回来，谁知工作人员说做活动的排骨要和大骨一起买，于是被忽悠着又买了一堆大骨回来。现在的季节真是不知道拿什么来煨汤，看到冬瓜还算新鲜就买了一块回来。婆婆说冬瓜最容易坏，说不定晚上煨的汤早上就坏，我只能尽量多吃点，省得浪费了婆婆又该心疼几天，哎！多吃点更有力气减肥！”

用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

冬瓜大骨汤的做法：

1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒，放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。

7.再倒切好的冬瓜进去煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。

9.成进碗内撒些葱花即可。

小贴士

1.焯大骨棒的时候，水开后便可出锅。不需要长时间焯。焯一下是可以去除腥味。

2.炖大骨棒的时候最好水要一次性加足哦，不可中途再加水进去。

3.不需要再加油进去了，盐呢要最后放才好。葱花呢也是最后出锅时加进去。

4.有条件的可以用砂锅慢慢炖制味道会更好

冬瓜大骨汤功效与作用：

冬瓜骨头汤是一道常见的家常菜，含有比较丰富的营养，适量食用可以起到补充营养、提供能量、促进消化、补充水分的功效作用，但要注意避免暴饮暴食，长期大量饮用后，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等不良反应。

1、补充营养：冬瓜骨头汤的营养价值比较高，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量进食可为人体补充所需的多种营养物质，而且营养物质容易被人体吸收；

2、提供能量：冬瓜骨头汤中还含有脂肪、胆固醇等物质，适量食用可以为人体日常所需要的活动提供能量。但是需要避免过多摄入，由于其脂肪和胆固醇含量较高，摄入过多可能会增加肥胖的风险，高脂血症人群也需要少量食用；

3、促进消化：冬瓜中含有一定的膳食纤维，膳食纤维可促进胃肠道蠕动，适量食用后有助于促进胃肠蠕动，帮助食物消化，同时油脂还可以帮助润滑肠道、预防便秘；

4、补充水分：冬瓜骨头汤中还含有较多的水分，可以为机体补充水分，多喝汤摄入水分后也有助于排尿。